「お弁当でもパンだけでもいいからもっとこんな風に集まりたい」というメンバーの一言から
12月クリスマスシーズンだけでなく、6月の梅雨の季節にも集まるようになって、今年で4回目

薔薇は小休止だけどこの時期、庭の紫陽花は満開・・
今年は「夏椿」も沢山開花して、友人たちを歓迎!

昨年はアジアン風のエスニック料理でのパーティ

歳を重ねる毎に忙しさも倍増して・・反比例するように自分たちの体力も低下の一途
「もう買ってきたものでいいよ・・」とメンバーの一人からLINEが入ったけれど
未だ、もう少しは気力が残っているかな・・(笑)

それでもいつもなら5~6品は並べるところを今回は最小限・・(^-^;

6月に入り、8日迄に「孫守り」が3度・・前日も孫守りで・・
何しろ2歳の孫と全力で遊ぶので、孫が帰った後は仕事とは別の疲れがどっと襲ってくる。(笑)
当日9時からのヨガレッスン・・帰宅後急いで着替えて化粧して駅まで遠方からの友人のお迎え・・

車中で近況報告に華が咲き、約束の時間に近くの友人たちも到着してキッチンで早速調理が始まる

本日もメインはエスニック料理ですが「ブラジル料理」です。



少し、季節が早いのですが、会するのは毎年6月なので・・
今年は思いっきり「夏仕様」
色鮮やかなドリンクはKさんお手製の(Kさんの庭の恵みの)「マルベリーシロップの炭酸割ジュース」




前菜は「たこのセビーチェ」
辛いのが苦手でない方は、唐辛子を輪切りに切って漬け込むと更にピリっとします。
唐辛子、コリアンダー、セロリ・・・材料合わせはまさしくエスニック料理

コリアンダーは地中海東部原産のセリ科のハーブ
コリアンダーは英名、乾燥粉末にした香辛料の場合は「コリアンダー」と呼ぶのが一般的で
生葉はスーパーでは「パクチー」として売られていることが多いでしょうか・・
タイ料理の代表的はスープ「トムヤンクン」には欠かせない薬味でパクチーはタイ語です。

中国では「香菜(シャンツァイ)」・・元々日本料理では生でという使い方が無かったので
和名「コエンドロ」に統一されることなく、上記のような色々な呼び名が・・・
私の中では「コリアンダー」という呼び名が一番馴染みが良いので・・。

初めてコリアンダーを食した時は結構衝撃的で・・ちょっと受け入れられない味と香りでしたが、
大分慣れて・・時々、コリアンダー風味を食したい時が・・(^-^;




パンはクルミとレーズンが入った石窯焼きと、シンプルはバケット・・
バケットはUさんにいただいた「鴨のリエット」でいただきました。

サラダはマルベリーのジュースに色を合わせて(?)葉物にラディッシュと紫玉ねぎ
今日はアントシアニンたっぷりです^m^

メインディッシュは「ムケッカ」!こちらもブラジル料理です。
ネットで検索すると、ココナッツミルクを入れてもっと濃厚な感じのお写真が沢山ヒットし、材料もまちまちでで
ライスと共にカレーのような食べ方だったりと様々な感じですが、
手持ちの料理本のレシピに忠実に・・・
トマトがたっぷり入って、こちらはあっさりとした優しい味の魚料理といった感じです。
コリアンダーの茎もみじん切りにして煮込むのでスープにもしっかりコリアンダーの風味が効いています。
サービスはビッフェキャセロールで
...



食事の後はゆったりとデザートタイム

次はクリスマスにね(*^^*)
元気会いましょう

2017年6月11日
Shoko